сряда, декември 22, 2010

МИСИЯ КОЛЕДА - част IV-та


Какво сплотява подправките карамфил, дафинов лист, кардамон, канела? Не е греяното вино, поне не в този случай. Всички тези ароматни подправки, заедно с шипка за цвят използвах за коледния венец. Искаше ми се вкъщи да замирише на Коледа и се получи. Ароматът който се носи е неописуем, а и удоволствието да го гледам на масата приютил свещите е несравнимо. 



ТОПЛА И АРОМАТНА КОЛЕДА! :-))

сряда, декември 15, 2010

печени круши


Тези круши са наистина победител в борбата с лошото настроение в студените зимни дни. Ако нямате круши и ябълките вършат работа, а може да смесите и от двете. Понякога ползвам и сливи,  които много добре си вървят с Порто, но това е в есенни дни. Тази рецепта може да бъде интерпретирана по различен начин и това и е хубавото. Може да прибавите панакота, сладолед или ванилов крем при сервирането или да им се насладите чисти. Ако не можете да намерите десертно вино (казвам това, защото знам, колко е трудно да намериш Портвайн, камо ли Сотерн или Барсак) използвайте сухо бяло вино, като се прибавят допълнително 50 грама захар.

И така, нужни са ви:
6-8 круши
2-3 супени лъжици захар(кафява) или мед
семената от една шушулка ванилия
сокът от един портокал
50 гр. масло
1 чаша десертно вино (около 150 мл.)




Загрявате фурната на 200 С. Обелвате крушите, ако желаете (аз предпочитам да са с кожите така остават цели и беля само ябълките, те са по-твърди)Поставете крушите в предварително намаслена тавичка. Поръсете  със захар или мед и семената от ванилия. Изсипете отгоре виното и портокаловия сок. Покрийте плътно с фолио и печете около 15-20 минути. След като махнете фолиото печете още 2минути или докато крушите се запекът и виното се изпари наполовинаСервирайте топли или при стайна температура.
Тази рецепта знам от моята сестра и снимките са нейни.
BON APPETIT!

събота, декември 11, 2010

В Брюж



Спомняте ли си филма "В Брюж"? Напук на репликата на един от главните герои -  "Ако бях отгледан във ферма и бях бавноразвиващ, Брюж сигурно щеше да ме впечатли, но аз не съм, така че не ме впечатлява.", помолих моята сестра да разкаже за Брюж. Избрах декември за този пост защото знам, че през този месец малкото фламандско градче се превръща в коледна приказка, а аз обичам приказки и те слушам с внимание какичко.



През декември Брюж блести с особен чар. Grote Markt, или централния площад в буквален превод, е едно от най-красивите места в града. По Коледа специални тържества правят мястото още по-живописно.  От края на ноември до началото на януари там се намира Коледния пазар, както и ледената пързалка на открито. Всеки има възможност да разгледа щандовете на занаятчиите от региона, както и да опита традициона коледна храна. А най-хубавото е да направиш едно завъртане на ледената пързалка, след което да изпиеш чаша греяно вино Глювайн, но в този ред не и обратно ;-)


Разходката из Брюж, е като стъпка назад във времето. През 16 век графът на Фландрия, който е един от най-богатите благородници на запада, се установява в града. Тогава Брюж е средище на търговията и в него си дават среща търговци от 34 различни страни. Подправки, златотъкани тъкани, само си представете богатството на цветове и форми, както и на истории и лица от различни крайща на света, които са били на това място. Отпечатъците на времето са из цялото градче. Разхождайки се по калдъръмените улици и мостове между каналите, виждаш запазената средновековна архитектура, магазините за дантела (същата, която е украсявала спалното бельо на тогавашните благородници) и многото катедрали с високи кули завършващи с ветропоказатели с петлета. Защо с петлета, никой не можа да каже. 



Фламандците ревностно пазят личното си пространство и за разлика от Брюксел, където е пълно с имигранти, в Брюж трудно можеш да срещнеш такива. На централния площад и в радиус от максимум един километър е съсредоточено всичко което е предназначено за туристите, останалото е за местните. Това което със сигурност трябва да направите в Брюж е да се изкачите на кулата Белфорт и да погледате града отгоре. Да посетите Groeningemuseum - шест века фламандска, холандска и белгийска живопис. Една от най-големите колекции в света, която наистина си заслужава да видите.  И непременно да минете през катедралата на Светата Дева, където може да видите единствената творба на Микеланджело, изнесена от Италия – статуя на Мадоната с младенеца. След цялата тази история може да седнете в някой от многото пъбове, където да хапнете миди и да изпиете по една бира. Аз моите ги преглъщах с бяло вино, несравнимо е. Топлия шоколад и белгийските вафли също не са за изпускане. Но тях изяжте на площада сред глъчката на туристите и камбанения звън от 47-те камбани. 

Хубава Коледа!

Може да се повозите на файтон из витите улици на градчето.

Коледния пазар на  Grote Markt.

Кулата Белфорт.

Входни врати в Брюж.






текст и фотография В. В.

петък, декември 10, 2010

вторник, декември 07, 2010

МИСИЯ КОЛЕДА - част III-та


Искам да ви покажа картичките, които направих като комплимент към клиентите на La maison. Хората които са верни на нашето магазинче. Казвам нашето, защото не една и две ръце работят за това в него да има толкова прекрасни неща за дома, толкова красиви бижута и аксесоари. Комплименти и към всички вас. Благодаря Ви!



Идеята взех от тук :-)

петък, декември 03, 2010

МИСИЯ КОЛЕДА - част II-ра


Всеки от нас очаква с нетърпение наближаващите празници. И в цялата тази празнична суматоха , ми хрумна една направо гениална идея :-). Да впрегна всички, цялата фамилия да ми помага с приготовленията. Оказа се доста трудно. Тъй като мама гледа малкият 10 месечен Теодор, през повечето време баща му е на работа (тъкмо не се пречка из къщи), а 10 годишния Цветан, нон стоп пише домашни. И кой смятате остана, разбира се моята скъпоценна СЕСТРА. Тя много повече от мен умее да твори, не много повече, а мноооого, мноооого повече. Някой ден ще ви разкажа за нея, обещавам.
И така, преди време говорих с нея да направим малко свещи за магазина и ето че дойде времето. Все пак какво е Коледа без живо пламъче. Мисията започна с откриването на красиви чаши, които да приютят този пламък. След много обикаляне, Софийския Битак беше мястото. Там тя откри тези прекрасни стари чаши и ги превърна в изискани коледни свещи. Ето как.



Трябват ви чаши, фитил, восък и панделка за украса. Най-добре е да използвате пчелен восък, миризмата му е невероятна. В случая обаче той е жълт на цвят, а на нас ни трябваше бял. За това на водна баня разтопявате домакински свещи. Не забравяйте, на водна баня. Може да използвате фитилите на свещите, които се увиват на дървени пръчици така, че да стоят на място докато наливате разтопения восък. След като изстине остава най-приятната част, украсата. Забавлявайте се.


Ето цялата продукция. Много красива и коледна.


Канапът и шипките са свършили добра работа. А ръцете на моята сестра най-добрата.


Не мога да не ви покажа и нейната идея за коледното дръвче тази година. Малки вълнени кълбета. Красиви са. И тези дафинови листа...


Хубаво е да нямате коте вкъщи ;-)) При нас няма да се задържат дълго на клона.





Благодаря ти какичко!



сряда, декември 01, 2010

Броенето започна


От днес до бъдни вечер - 24 дни изпълнени с очакване. Нека бъдат топли и уютни, а навън нека да вали - сняг разбира се :-)

неделя, ноември 28, 2010

МИСИЯ КОЛЕДА - част I-ва

Края на ноември е, и всеки себеуважаващ се блогър вече има поне по едно предложение за коледни подаръци, сладки, занимания по време на празниците и какво ли още не свързано с този светъл празник. Е и аз да не остана по-назад, нищо че съм нова на това поприще, ще направя едно предложение. Засега едно :-)
Моята идея е свързана с декорирането на дома, това е моя страст и всеки път, когато имам време и се отдавам. Реших тази година да направя играчки за коледното дръвче и ето какво се получи.


Харесвам лосовете и елените, изобщо всичко което има рога :-))




И така, трябва ви бяла глина, от тази която изсъхва за 24 часа без да печете. 
Има я в магазин "Слънчоглед". Също така са ви нужни и форми за сладки. Моите ги имам от пролетта, купих ги специално за коледни сладки, а ето за какво ги използвам ;-)) 



Може да използвате чаши с които да отрежете кръгове с различна големина. След това с бабиното дантелено каре направете шарки. Когато коледните сладки (упс.. имах в предвид играчки) изсъхнат, може да ги боядисате с боички за глина или да направите част от тях златни. Аз оставих моите натурални, тази година съм на такава вълна.


След като изсъхнат, изпилете ръбчетата с пиличка. Разровете кутиите със съкровища, всеки има такива и откриите най-прекрасните панделки с които да вържете играчките.


Тази златна панделка на рози изобщо не знам за какво ми е била нужна, но ето тук влезе в употреба.


И за да е пълна картината, с малко от глината направих и този свещник. 

По-красивите и най-прекрасните от тези играчки, ще чакат по-нетърпеливите от вас в магазин La maison